豊橋発進ラーメン旅 ”ラーメンは飲み物。”
ラーメンは飲み物。この名前を聞いたら忘れませんよね。ずるい！！
泡系鶏白湯スープに煮卵、ネギ、水菜（緑）とにかくキレイ！！
初めて、鶏白湯ラーメンを頂きました。この口当たりはラーメンというよりも、
パスタ、カルボナーラだと感じました。
ラーメンへのこだわり
「ラーメンは飲み物です。」は、2022年4月11日にオープンした鶏白湯専門店として、豊橋市に誕生しました。店名の通り、思わず飲み干したくなるほど濃厚でクリーミーなスープが自慢です。白を基調とした清潔感あふれる店内は、従来のラーメン店のイメージを覆すおしゃれな空間となっており、女性客やお子様連れでも気軽に入店できるお店づくりにこだわっています。メインメニューの鶏白湯は、泡状に仕上げた独特のビジュアルが特徴で、濃厚ながらも後味がすっきりとした絶妙なバランスを実現しています。
出汁・スープの秘密
看板メニューの「泡鶏白湯」は、乳化した濃厚な鶏の旨味を泡状に仕上げた逸品です。スープには鶏油バターを加えることでマイルドな口当たりを実現し、濃厚でありながら飲みやすい味わいに仕上げています。鶏白湯ベースに味噌を合わせた「味噌泡鶏白湯」や、さっぱりとした「柚子塩鶏白湯」など、バリエーション豊かなメニュー展開も魅力です。魚介類の出汁も隠し味として使用されており、深いコクとキレのある味わいを生み出しています。卓上には煮干し鰮、ラー油、レモン汁、胡椒などの調味料が用意されており、自分好みの味変を楽しむことができます。
トッピングの具材
モチモチとした食感の中太麺は、多加水麺に僅かに手揉みのヨレが加わっており、長さは18〜20センチと短めで食べやすい設計になっています。この麺はコクのある鶏白湯スープとの相性が抜群です。とろとろの半熟味玉は、スープとの相性も良く人気のトッピング。「ダイブめし」と呼ばれる梅入りご飯も名物の一つで、スープと煮玉子を混ぜて食べるスタイルが楽しめます。学生証提示でダイブめしが無料になるサービスもあり、学生に優しいお店です。
ビジュアルはどうですか。＝美しい！
見ての通りですよ。すげぇ～ですよ。キレイでしょ。これは、女性のお客さんが増えますよ。
店長（オーナーさん）のお顔が拝見できなかったのが残念でした。
おすすめ看板メニュー
**特製泡鶏白湯（1,350円）が一番人気の看板メニューです。泡状に仕上げた濃厚鶏白湯スープに、3種類のチャーシュー、半熟味玉、ネギがトッピングされた豪華な一杯。味噌泡鶏白湯も隠れた人気メニューで、鶏白湯に味噌が加わることでマイルドながらキリッとした味わいが楽しめます。さっぱり系がお好みの方には柚子塩鶏白湯（1,050円）**がおすすめ。ダイブめし（＋60円）を追加すれば、梅入りご飯にスープをかけて〆の一品として楽しめます。季節限定メニューも定期的に登場するため、何度訪れても新しい発見があります。
スープは。＝泡系鶏白湯＝初めて！
泡鶏白湯、鶏ガラ出汁はわかります。この白湯は何でしょうね。味噌？、チーズ？
麺は。＝モチモチよ！
中太のストレート麺がモチモチでスープがしっかりと面に絡みます。
私は鶏白湯ラーメン普通味の大盛りです。お願い、チャーシューをもっと厚くして！！
何回見てもキレイな鶏白湯ラーメン、これは芸術品だよね。
チャーシューのこだわり
2024年5月にリニューアルされたチャーシューは、しっとり柔らかなレアチャーシューが特徴です。豚バラチャーシュー、肩ロース、鶏ももの3種類を使用した「吊しヤキブタ」は、兵庫但馬鶏を使用したレアチャーシューのピンク色と泡状スープの白のコントラストが美しく、ビジュアル的にも楽しめる一品となっています。柔らかくジューシーな食感で、スープとの相性も抜群。豚バラチャーシューへの変更も可能で、お好みに応じて選べるのも嬉しいポイントです。
口コミ
「鶏白湯はまさに飲み物！スープがクリーミーで後味が良い」「オシャレな店内で清潔感が凄い。女性同士や家族で来ているお客さんも多い」「店員さんの接客が丁寧で、初めてでも安心して入れた」といった好評価が多数寄せられています。食べログでは評価3.3、Googleマップでは4.1の評価を獲得。特に「濃厚なのに胃にもたれない」「スープも麺も熱々で美味しい」「味変用の調味料が豊富で楽しめる」など、スープの完成度の高さと店舗の雰囲気に対する評価が高いです。一方で「麺がもう少し特注だと嬉しい」という声もあり、更なる進化への期待も寄せられています。
リピーターの多さ
「また来たい」という声が多く、リピーター率の高さが伺えます。特に泡鶏白湯の完成度の高さと、清潔でおしゃれな店内環境が女性客やファミリー層にも支持されています。毎週木曜日には特別価格100円のサービスを実施するなど、お得な企画も定期的に開催されており、常連客を大切にする姿勢が見られます。InstagramなどのSNSでも積極的に情報発信を行っており、季節限定メニューや新メニューの情報をチェックして来店する熱心なファンも多数います。
店内、スタッフさんは。=オシャレでキレイです。
女の子のスタッフが入店と同時に発券機の説明を丁寧にしてくれます。
カウンターの席に案内してくれます。注文して、麺を出すタイミングでしょうかね。奥から何番さん麺上がりますの一声に”はいよ”の返し、気持ちがいいですね。
席はカウンターでしたが、清潔感のある店内で気持ち良く、ラーメンを頂きました。
男性人気NO１は魚介鶏白湯ラーメン＋から揚げセット ボリューム満点！
女性お一人でも入りやすい店内です。
マップ
住所：愛知県豊橋市山田二番町13-1
アクセス：愛知大学前駅から徒歩約10分（742m）
電話番号：0532-35-9070
営業時間：
・平日 11:00〜14:00（L.O.13:45）/ 18:00〜21:00（L.O.20:45）
・土日祝 11:00〜15:00（L.O.14:45）/ 18:00〜21:00（L.O.20:45）
定休日：年中無休
Googleマップでの評価は4.1（326件の口コミ）で、豊橋エリアでも人気のラーメン店として認知されています。
駐車場の広さ
店舗前と敷地内に約40台分の広々とした駐車場を完備しており、車でのアクセスが非常に便利です。駐車スペースが広く、停めやすいとの口コミも多数あります。豊橋市という立地柄、車での来店がメインとなるため、これだけの駐車台数を確保しているのは大きな魅力です。混雑時でも比較的スムーズに駐車できるため、ランチタイムや週末でも安心して訪れることができます。一般的なラーメン店では駐車場が狭いことが多い中、この広さは家族連れやグループ客にとって大きなメリットとなっています。
ラーメンは飲み物。
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