豊橋発進ラーメン旅！ ”ラーメン 歩く花”！
国産小麦を100％使用した自家製麺と、化学調味料に頼らない自然な旨味。
素材本来の味わいを大切にした一杯を、心ゆくまでご堪能下さい。
家の近所で豊橋で大人気の濃厚つけ麺 ”ラーメン 歩く花”さん。
毎日、お店の前を通りますが、お昼時はだいたいお店の前に待ち人あり、駐車場の車の中で待っていらっしゃるお客様も見える繁盛店です。
ラーメンへの思い・こだわり・コンセプト
「ラーメン歩く花」は、国産小麦100%の自家製麺と化学調味料不使用にこだわる豊橋の人気ラーメン店です。お子様からお年寄りまで安心して食べられるよう、厳選した素材からじっくり引き出した旨味だけで仕上げています。もちもちとした食感と香り高い小麦の風味、そして体にも心にも優しい一杯を提供することをコンセプトに、毎日でも食べられる健康的なラーメンづくりを追求しています。カフェのようなお洒落な外観と清潔感ある店内で、女性一人でも気軽に入れるアットホームな雰囲気が魅力です。
麺の製法・特徴
自家製麺にこだわる歩く花では、店内に製麺機を備え、国産小麦100%の麺を毎日丁寧に作っています。特に三重県産小麦「あやひかり」を使用した麺は、もちもちとした弾力としっとりとした食感が特徴。全粒粉を配合した中太麺は、小麦の風味と香りが豊かで、ツルツルとしたのど越しの良さも魅力です。濃厚な昆布水をまとった多加水平打ち麺や、「十勝はるきらり」を使った中加水中太麺など、メニューによって異なる製法の麺を使い分け。強めの縮れを持たせた麺はスープの持ち上げが良く、素のままでも十分に美味しい至福の美麺です。
出汁・スープの秘密
歩く花のスープは、名古屋コーチンのガラをメインに、鶏と豚の動物系出汁に魚介煮干しを加えた贅沢な配合が特徴です。特に人気の濃厚つけ麺は、動物系だしと魚介煮干しを2度こしという丁寧な工程を経て作られます。白く泡立つビジュアルも印象的で、まろやかな豚骨の旨味の後に魚介の芳醇な香りが追いかけてくる複層的な味わいです。豊橋の蔵元・小田商店のたまり醤油タレをブレンドすることで、独特の甘みと深いコクを実現。化学調味料を一切使わず、天然素材だけで力強さと上品さを兼ね備えた味わいに仕上げています。
つけ汁の秘密
歩く花の看板メニュー「濃厚つけ麺」のつけ汁は、熱々の状態でグツグツと煮立った状態で提供されます。動物系と魚介を高温で炊き上げた濃厚でなめらかなスープは、白く泡立つビジュアルが特徴的。最初に豚骨のまろやかな旨味が口いっぱいに広がり、続いて魚介の芳醇な香りが追いかけてくる複雑な味わいです。麺を食べ終えた後は、卓上のポットに用意された魚介だしで割ってあっさり和風スープとして楽しめるのも嬉しいポイント。また「つけ麺用雑炊」を注文すれば、濃厚なつけ汁でご飯を楽しむこともでき、最後の一滴まで美味しく味わえます。
あっさり昆布水塩つけ麺がとてもあっさりしていて、麺はグッとくる味わい、（ガッツポーズが出ます。）たまりませんでした。
2人で行って、濃厚つけ麺・あっさり昆布水塩つけ麺と2種類のつけ麺を楽しみました。ついでに塩ラーメンも頂きます。
充実しますよ。
おすすめ看板メニュー
歩く花の看板メニューは何といっても「濃厚つけ麺」。鶏と豚の動物系と魚介の出汁が効いた濃厚でなめらかなスープに、もちもちの全粒粉太麺を絡めていただく至福の一杯です。150g（小）930円、200g（並）980円とサイズも選べます。もう一つの人気メニューが「豆乳つけ麺」（小900円、並950円）で、濃厚つけ麺より甘くクリーミーな味わいが特徴。豆乳が苦手な方でも食べられると評判です。「昆布水塩つけ麺」（900円）も人気で、にゅるっとしたつけ汁は温かいものと冷たいものから選べます。ラーメン派には「あっさり醤油ラーメン」「あっさり塩ラーメン」（各850円）もおすすめです。
醬油ラーメン 季節限定味噌ラーメン 美しき、塩ラーメン
ストレートの細麺を使用しています。どのラーメンも美し過ぎます。
お客様への対応
明るく気持ちの良い接客も歩く花の魅力の一つです。店員さんはテキパキと作業をしながらも丁寧な対応を心がけており、「店員さんの接客も丁寧でした」という口コミが多数見られます。目の前の厨房で調理する様子が見えるカウンター席では、職人の真剣な仕事ぶりと同時に、アットホームな雰囲気も感じられます。つけ麺のおすすめの食べ方が席の前に張り紙で案内されているなど、初めてのお客様への配慮も充実。LINEでの問い合わせも受け付けており、気軽にコンタクトが取れる親しみやすさがあります。予約不可の店ですが、待ち客の記帳システムで順番管理もスムーズです。
店内の雰囲気
店内はカフェのような洗練された空間で、清潔感とアットホームな雰囲気が共存しています。カウンター8席は目の前に厨房があり、職人の丁寧な仕事ぶりを眺めながら食事を楽しめます。奥にはテーブル席もあり、ゆったりとくつろげる配置。白を基調とした明るい内装で、女性一人でも入りやすいと好評です。子供用イスも用意されており、ファミリー層にも優しい環境。卓上には「つけ麺のオススメな食べ方」の案内や、魚介だしのポットが常備されるなど、お客様が美味しく食べられる工夫が随所に見られます。禁煙なので、小さなお子様連れでも安心して利用できます。
コスト（価格）は
皆んさん大喜びですよ。
この味、ビジュアル、こだわりで、￥980 ￥1,000以内は嬉しい限りです。
今では吉野家さんも「あたま（具材）大盛り（ご飯並）とみそ汁」で￥770なんですよ。
会社員には嬉しい限りです。
あっさり昆布水塩つけ麺
このつけ麺は、まずはそのまま、つけ汁にダンクで一口、塩を掛けての二口目、わさびをのせての
3口目とあっさりとした和風の味わいを味変で楽しめるのが最高です。
あと、トッピングで味玉を忘れんないでくださいね。半熟加減が丁度よく味も濃厚です。
これが、私なりの「仕上げ」です。
この、お盆にのせた盛り付けはつけ麺の域を超えてすでに、ラーメン懐石と言っも過言ではないと感じませんか。五感で楽しめラーメン・つけ麺です。
絶対に女性に人気出ますよね。
うちの80歳越えたばあちゃんもこれなら食べられるんですよ。
口コミ
食べログやRettyなどの口コミサイトでは高評価を獲得しており、「麺がモチモチで煮干しが効いた濃厚スープが美味しい」「コッテリ苦手な人でも食べられる」といった声が多数寄せられています。「ツルツルモチモチ系の国産小麦麺が最高」「スープに嫌味のない独特な甘味があって美味しい」など、麺とスープの完成度の高さを評価する口コミが目立ちます。「女性でも入りやすく、化学調味料不使用なので身体に優しい」という健康志向の方からの支持も厚く、「学生時代から通っている」というリピーターも多い人気店です。開店時から満席になることも多く、「並んででも食べる価値がある」と評判です。
リピーターの多さ
開店から数年が経過した現在も、オープン時から満席になるほどの人気を誇る歩く花。座席数が8席と少ないため、ランチタイムには10〜15分待ちが発生することも珍しくありません。それでも訪れる価値があると多くのお客様が感じているのは、国産小麦100%の自家製麺と化学調味料不使用という安心感、そして毎日でも食べたくなる飽きのこない味わいがあるからです。地元豊橋のお客様はもちろん、遠方から足を運ぶファンも多く、InstagramなどSNSでも常に話題に。回転が速いため待ち時間は比較的短く、リピートしやすい環境が整っています。
アクセス
ラーメン歩く花は、愛知県豊橋市牛川通1丁目19-1に位置しています。最寄り駅は豊橋鉄道渥美線の競輪場前駅または井原駅ですが、徒歩約25分とやや距離があるため、車でのアクセスが便利です。東名高速道路・豊川ICから車で約15分の好立地。国道1号線からもアクセスしやすく、豊橋市街地からも10分程度で到着します。店舗は一軒家タイプで外観がお洒落なため、初めて訪れる方でも見つけやすいのが特徴。周辺には競輪場や他の飲食店もあり、わかりやすい立地です。営業時間は火・水・土が11:00-14:00、木・金が11:00-14:00と18:00-21:00、定休日は日曜日と月曜日です。
駐車場の広さ
駐車場は店舗前に3店舗共同で20台分のスペースが無料で用意されており、車でのアクセスも安心です。隣接する他2店舗との共同駐車場となっているため、混雑時でも比較的駐車しやすい広さ。人気店のため満席時には駐車場も埋まることがありますが、よほどのことがない限り駐められないことはないとの口コミも見られます。駐車場から店舗までの距離も近く、雨の日でも濡れずに入店可能。周辺にはコインパーキングもあり、万が一満車の場合でも対応可能です。ファミリー層や遠方からのお客様が多い理由の一つが、この充実した駐車環境にあります。
すべてのテナントが飲食店の人気店は珍しい！
駐車場は広いですが、テナントのため、歩く花さん、唐揚げ文一さん、キッチンにんじんさんとの
共有の駐車場なので結構いっぱいですね。キッチンにんじんさんも人気の洋食屋さんなので。
お店はキレイでカウンター席のみでカフェ的な感じですね。
お食事の後は近所の１キロ公園（一周2キロ）でウォーキングしましょう！
”ラーメン 歩く花”
所在地：豊橋市牛川通１丁目１９－１
ジャンル：ラーメン・つけ麺
営業時間：ランチ：11：00～14：00
ディナー：18：00～21：00 共にラストオーダーです。
是非、並ぶの覚悟で行ってくださいね。
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