豊橋発進ラーメン旅！
天然とんこつラーメン専門店”一蘭”！
一杯の味をより深く極め、本物のとんこつラーメンを追求します。
ラーメンに集中！
お一人様でも周りを気にせずにラーメンに集中できるカウンター席、最初は壁と向き合ってる感じで慣れませんでしたが、今はとんこつラーメンに没頭し、味を楽しむこの空間が幸せを呼ぶ！
”一蘭”ファンは多いですよね。
私の友人は一蘭に週3回は行くようです。もちろん、ほかのラーメン店にも足を運びますが、一蘭の味とこだわりがクセになっていると言ってました。
愛知県豊橋の友人だけではなく、いろんな地域にいる友人も同じことを言います。
これが、みんながハマる一蘭の天然とんこつラーメンです。
チャーシューがいい具合に仕上がっています。
店舗紹介
一蘭豊橋店は、2016年9月8日にオープンした愛知県豊橋市の人気ラーメン店です。味集中カウンター30席を備え、周りを気にせずラーメンの味に集中できる環境が整っています。
店舗は年中無休で営業しており、月～木曜日は10:00～23:00、金曜日は10:00～翌2:00、土曜日・祝前日は9:00～翌2:00、日曜日・祝日は9:00～23:00と、幅広い時間帯で利用可能です。
お子様連れのご家族にも対応しており、お子様ラーメンや食器、椅子も用意されています。仕切り壁は取り外し可能なため、家族連れでも安心して利用できます。
ラーメンへのこだわり・コンセプト
一蘭豊橋店は、「とんこつラーメンを世界一研究する会社」として創業以来、メニューを多様化せず「天然とんこつラーメン」一本に絞り込んでいます。40人以上もの専属職人が研究と情熱のすべてをとんこつラーメンに注ぎ、日夜研究を続けています。
一杯のラーメンに対する徹底したこだわりが特徴で、製造から調理まで、すべての工程で品質管理を実施。ラーメン飲食業界初のISO22000を取得しており、国際的にも認められた安全・安心な品質管理体制を確立しています。お客様に最高の一杯を提供するため、食材の搬入から提供まで、一切の妥協を許さない姿勢が貫かれています。
出汁・スープの秘密
一蘭のとんこつスープは、100%豚の骨から抽出した天然とんこつスープです。単に豚の骨を煮出しただけでは臭みが出てしまいますが、一蘭では高度な技術を要する特殊製法で、余分なアクを時間をかけて丁寧に取り除いています。
スープ専属職人が長年の研究の末に編み出した秘技により、とんこつの美味しさを最大限に引き出しながら、とんこつ特有の臭みを完全に除去。製造と調理の2段階において高度な技術を施す独自の製法が、他では味わえない深い旨味を生み出しています。
また、スープには天然コラーゲンがたっぷり溶け出しており、美味しいだけでなく体にもやさしい仕上がりです。出汁のレシピを知る者は社内でも4人のみという徹底した管理体制のもと、門外不出のレシピが守られています。
麺の製法・特徴
一蘭特製生麺は、スープとの相性を第一に考えて開発されています。経験豊かな麺職人が特別な小麦を独自にブレンドし、その日の天候・気温・湿度を考慮して毎日製麺・熟成させています。
小麦のたんぱく質などの成分に至るまで細かくチェックを行い、使用する水は季節によって温度を変更。完成した麺は茹でる直前まで空気に触れないように専用の麺箱で保管され、常温に出せる麺の数量も制限されています。
茹で釜には温度を常に一定に保つ専用のセンサーを設置し、差し湯の量も徹底管理。麺の湯切りは3回と決められており、4回以上行った場合は美味しさを優先するため提供されません。この繊細な「超生麺」が、一蘭の味を支える重要な要素となっています。
天然コラーゲンたっぷり：独自製法によりとんこつの天然コラーゲンがたっぷりと溶け出しています。美味しいだけでなく体にも優しいスープです。
トッピングの具材
一蘭のトッピングは、ラーメンの味を最大限に引き立てるために厳選されています。追加チャーシュー（4枚）、追加ねぎ、きくらげ、のり（4枚）、半熟塩ゆでたまごなど、お好みでカスタマイズが可能です。
特に人気なのが「きくらげ」で、コリコリとした食感がアクセントになります。また、追加にんにく（2片）や秘伝の辛味（11～20倍）など、味の変化を楽しめるオプションも豊富に用意されています。
追加ねぎ、きくらげ、のりを注文した場合は、ラーメンの温度に影響を与えないよう別皿で提供されるという細やかな配慮も、一蘭ならではのこだわりです。
チャーシューのこだわり
一蘭のチャーシューは、ラーメンの味に合わせて丁寧に調理されています。使う分だけ専用機器で温め、冷めたものをラーメンに入れることは決してありません。この温度管理の徹底により、常に最適な状態で提供されます。
人気サイドメニュー「煮こみ焼豚皿」（490円）は、一蘭特製の煮込み焼豚をたっぷり味わえる一品。そのまま食べても、ごはんと一緒に食べても、ラーメンに入れても美味しく、替玉にのせる食べ方も人気です。
チャーシューは別添えにすることも可能で、まずは麺やスープ単体の味を楽しみたい方にも配慮されています。
おすすめ看板メニュー
一蘭豊橋店のおすすめ看板メニューは、やはり「天然とんこつラーメン（創業以来）」（980円）です。余分なクセを取り除きとんこつの美味しさを最大限に引き出した天然とんこつスープに、一蘭特製生麺が絡む絶品の一杯。
元祖「赤い秘伝のたれ」が真ん中にのっており、唐辛子をベースに30数種類の材料を調合・熟成させた深い味わいが特徴です。まずは秘伝のたれを混ぜずに数口味わい、その後徐々に溶かしながら食べるのがおすすめの食べ方です。
替玉（210円）も人気で、博多ならではの食文化を楽しめます。スープを残して麺だけをおかわりする替玉は、一杯目と異なるかたさを選ぶと、また違った味わいを堪能できます。
店内の雰囲気
一蘭豊橋店の最大の特徴は、「味集中カウンター」です。席1つ1つを板で仕切ったこのカウンターは、周囲の目を気にせずラーメンを味わうことだけに集中できる環境を提供します。
照明はやや暗めで落ち着いた雰囲気。カウンターがずらっと並ぶ独特の空間は、初めての方には驚きかもしれませんが、一度体験すると「味に集中できる」と病みつきになる方が多いです。
店内は常に清潔に保たれており、1時間に6回は店内の空気が完全に入れ替わる換気システムを導入。地下にある窓のない店舗でも快適に過ごせる環境が整えられています。
さすが、大手チェーン店ですね。オリジナルレトルトがあります。
一蘭ラーメ5袋入り 袋麺（乾麺） 焼きラーメンとんこつ
レトルト公式オンラインショップのURLです。
”一蘭”のラーメンは自然の恵みがいっぱいなんです。
自然の中で作られるラーメン 一覧の森 糸島
福岡県西部の糸島半島にある、敷地面積東京ドーム2個分（約28,000坪）の製造拠点を「一蘭の森 糸島」と名付け、生産の拠点としています。
糸島では味の研究を行い、生産からお客様が召し上がるまでを自社にて完結しています。
こんなに、大きいラーメンの会社とは全く知りませんでした。
これが、チャーシュー大盛りだぁ～！
お客様への対応
一蘭豊橋店では、お客様一人ひとりに最高の一杯を提供するため、きめ細やかな対応が行われています。店員さんの姿は仕切り越しに少し見える程度ですが、その動きは非常に丁寧で誠実な印象を与えます。
替玉を注文する際は、替玉プレートをテーブル奥のボタンの上に乗せるだけ。チャルメラが鳴り、従業員が取りに来るという独自のシステムで、声を出さずに注文できるため、女性客にも喜ばれています。
混雑状況によっては電話に出られない場合もありますが、店内では常に清潔さと品質が保たれ、お客様が安心してラーメンを楽しめる環境が整えられています。
アクセス・マップ
一蘭豊橋店は、愛知県豊橋市新栄町南小向89に位置し、国道23号線「新栄」交差点すぐの好立地です。豊鉄バス「新栄」バス停から徒歩2分と、公共交通機関でのアクセスも良好です。
最寄りのJR飯田線・船町駅からは徒歩25分とやや距離がありますが、車でのアクセスが便利な立地となっています。国道沿いに位置するため、初めての方でも分かりやすい場所です。
お問い合わせは050-1808-4026まで。ただし混雑状況によっては電話に出られない場合があるため、ご了承ください。
駐車場の広さ
一蘭豊橋店には、31台分の駐車場が完備されています。ラーメン店としては十分な広さの駐車場で、車でのアクセスが便利です。
土日祝日や食事時は混雑することもありますが、回転が早いため、待ち時間は比較的短くなっています。満車の場合は時間を空けてのご来店をお願いすることもあるため、混雑が予想される時間帯は余裕を持って訪問することをおすすめします。
駐車場があることで、家族連れや遠方からのお客様も気軽に利用できる点が、一蘭豊橋店の大きな魅力となっています。
天然とんこつラーメン専門店 一蘭 豊橋店
一蘭 豊橋店 – 豊橋市新栄町/とんこつラーメン店 | Yahoo!マップ
所在地：豊橋市新栄町南小向89
TEL ：050-1808-4026
営業時間：AM10：00～22：00（LO：21：45）
駐車場は広いです。
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