豊橋発進ラーメン旅！”麵屋 陣”
派手なパフォーマンスよりも実直な味へのこだわり

愛知県豊橋市、二川エリア。ここに、ラーメン通の間で静かに、しかし確実に評判を広げている名店があります。その名は『麵屋 陣（めんや じん）』。

「今日は本当に美味しいスープを味わいたい」「こってりしすぎず、でも物足りなさは感じたくない」

そんな気分の時に、迷わずおすすめしたいのがこのお店です。鶏ガラと豚骨、そして魚介の旨味を絶妙なバランスで掛け合わせたスープは、一口飲めばその深みに驚かされることでしょう。今回は、こだわりの一杯を提供する『麵屋 陣』の魅力を余すことなくご紹介します。

麵屋 陣とは？店舗の特徴

豊橋市大脇町に位置する『麵屋 陣』は、2015年のオープン以来、地元の人々に愛され続けているラーメン店です。二川駅からは約1.6kmと少し距離がありますが、その味を求めて足繁く通う常連客が絶えません。

店内に入ると、まず感じるのは清潔感。カウンター席8席と小上がりのテーブル席（4人掛け×2卓）という構成で、お一人様でも家族連れでも入りやすい雰囲気が漂っています。店主の丁寧な仕事ぶりが伝わってくるような、整然とした厨房の様子も食欲をそそります。

この店の最大の特徴は、なんといっても「真面目な仕事」です。スープ、麺、具材、すべてにおいて妥協がなく、派手なパフォーマンスよりも実直に味を追求する姿勢が、多くのお客さんの心を掴んでいます。

豊富なメニューラインナップ

『麵屋 陣』の魅力の一つは、そのメニューの豊富さにあります。「今日は何味にしようか」と券売機の前で悩むのもまた楽しい時間です。

　　　

主なメニュー構成は以下の通りです。

• 醤油ラーメン：まず最初に食べていただきたい王道の一杯。
• 塩ラーメン：素材の出汁感がダイレクトに伝わる繊細な味。
• 豚骨醤油：こってり好きにはたまらない濃厚な味わい。
• 鶏白湯：クリーミーで女性にも人気の高いメニュー。
• 担々麺：程よい辛味と胡麻の風味が食欲を刺激します。
• 味噌ラーメン：コク深い味噌の香りが寒い日に染み渡ります。
• つけ麺：麺の美味しさを存分に味わいたい方へ。

さらに、夏季限定の冷やし麺や、期間限定メニューが登場することもあり、何度通っても飽きさせない工夫がされています。サイドメニューの丼ものや餃子も充実しており、ガッツリ食べたい男性客も満足できる構成です。

こだわりの出汁とスープ

『麵屋 陣』の真骨頂は、丁寧に取られたスープにあります。ベースとなるのは、鶏ガラと豚骨。動物系の力強い旨味をしっかりと抽出しつつ、そこに魚介の出汁を合わせることで、奥行きのある複雑な味わいを生み出しています。

店主が「初めての方には特におすすめ」と語るのが、鶏ガラ醤油ラーメンです。見た目は透き通った清湯スープですが、口に含むと驚くほどのコクが広がります。決して脂っこくはないのに、動物系のパンチが効いている。そして後味には魚介の香りがふわりと抜ける。この「あっさりしているのに濃厚」という絶妙なバランスこそが、陣のスープの魔法です。

一方、塩ラーメンは、醤油ダレの香りに頼らない分、出汁本来のポテンシャルが試される一杯です。こちらは塩味が少し強めに効いており、それが鶏の旨味をより一層引き立てています。スープを完飲したくなる衝動に駆られること間違いありません。

麺へのこだわり

スープだけでなく、麺へのこだわりも見逃せません。基本となるのは、低加水の細麺ストレートです。小麦の香りが豊かで、パツッとした歯切れの良い食感が特徴です。

この細麺はスープとの絡みが抜群によく、啜り上げるたびにスープの旨味を一緒に持ち上げてくれます。九州ラーメンのような粉っぽさはなく、しなやかでありながらもしっかりとしたコシを感じさせる、非常に完成度の高い麺です。

また、嬉しいのが替玉が100円という価格設定。美味しいスープが残っていれば、迷わず替玉を注文したくなります。一杯の量は標準的ですが、替玉をすることで、男性でも十分に満腹感を得ることができます。

チャーシューとトッピング具材

ラーメンの顔とも言えるトッピング具材たちも、脇役として終わらせない存在感を放っています。

特筆すべきはチャーシューです。最近流行りの低温調理系レアチャーシューとは一線を画し、しっかりと煮込まれたタイプ。しかし、決してパサつくことはなく、箸で持つと形を保っていますが、口に入れるとホロリと崩れる柔らかさを持っています。脂身の部分はトロッとして甘く、赤身の部分には肉の旨味が凝縮されています。標準で2枚乗ってくるのも嬉しいポイントです。

その他の具材も抜かりありません。

• メンマ（シナチク）：程よい味付けで、コリコリとした食感がアクセントに。
• 味玉：黄身の半熟具合が絶妙で、濃厚な味わい。スープに溶け出す前に一口で味わいたい美味しさです。
• カイワレ：ピリッとした辛味が、濃厚なスープの口直しに最適。
• 海苔：スープに浸して麺と一緒に啜ると、磯の香りが広がります。

これら全ての具材が一杯の丼の中で調和し、完成された作品を作り上げています。

実際の口コミ・評価

グルメサイト「食べログ」での評価も高く、多くのラーメンファンから支持されています。実際の口コミを見てみると、その満足度の高さが伺えます。

「初めて伺いました。店主さんのおすすめに従って鶏ガラ醤油を注文。スープを一口飲んで驚きました。あっさりしているのに、動物系のコクがしっかりある。これは美味しい！細麺との相性も抜群でした。」

「店内がとても清潔で、カウンターも綺麗。店主さんの仕事ぶりも丁寧で好感が持てます。女性一人でも入りやすいお店だと思います。」

「限定の白タンラーメンを食べました。少し塩味が強めでしたが、鶏の味がしっかりしていて美味しかった。チャーシューもトロトロで最高。替玉100円は良心的ですね。」

特に評価されているのは、やはりスープの完成度とコストパフォーマンスの良さ、そして接客の良さです。「ふらっと立ち寄れる気軽さがありながら、味は本格派」という点が、リピーターを増やしている要因でしょう。

店舗情報・アクセス

最後に、『麵屋 陣』の店舗情報をご紹介します。訪問の際は、営業時間や定休日を事前に確認することをおすすめします。

お店は「サンライズふたがわ」という建物の1階にあります。駐車場は他店舗との共同スペースを含めて10台分ほど確保されていますが、混雑時は満車になることもあるのでご注意ください。

まとめ

豊橋市二川エリアにある『麵屋 陣』は、派手さこそないものの、実直に美味しいラーメンを作り続ける名店です。

鶏ガラと豚骨の旨味が凝縮されたスープ、スープをしっかりと持ち上げる細ストレート麺、そして丁寧に作られたチャーシューやトッピング。それら全てが一体となった一杯は、食べた後に「あぁ、美味しかった」と素直に思える満足感を与えてくれます。

醤油、塩、担々麺とメニューも豊富なので、その日の気分に合わせて選べるのも嬉しいポイント。豊橋で美味しいラーメンを探しているなら、ぜひ一度足を運んでみてください。きっと、あなたのお気に入りの一杯が見つかるはずです。

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