豊橋発進ラーメン旅！ ”鶏soba座銀”
大阪の大人気行列店 鶏soba座銀！
丁寧な接客とオリジナルメニューが豊富なお店です。
黒を基調にしたお店もお洒落です。
こちらのラーメンは地鶏醤油sobaになります。
中央の卵黄が絵になりますね。
ラーメンへのこだわり・コンセプト
「鶏soba座銀」が掲げるコンセプトは**「大切な人を連れて行きたい体験型のラーメン店」**。オープン当初から変わらないこの理念が、多くのファンを魅了し続けています。
「高級ではなく上質」（高級≠上質）をモットーに、彼氏彼女、会社の同僚、大切な家族を連れて行きたくなるような店づくりを実現。提供しているのはラーメンですが、高級フランス料理店のような上質なサービスと空間を目指し、1杯1,000円前後で極上の体験を提供しています。
2014年5月の大阪・肥後橋での開業以来、食べログラーメン百名店に3年連続選出されるなど、その実力は折り紙付き。SNSでは一目で座銀とわかる揚げごぼうがトッピングされたビジュアルが話題となり、飲食店でありながら「身近なレジャー施設」としての地位を確立しています。
店内の雰囲気
座銀の店内は、**「ラーメン店の常識を覆す上質な空間」**が広がります。
黒を基調としたシックでモダンな内装は、まるでバーやカフェのような落ち着いた雰囲気。照明も計算され尽くしており、高級感と居心地の良さを両立しています。清潔感を何より大切にしており、カウンターもテーブルも常にピカピカに磨かれています。
女性一人でも気軽に入れる配慮が随所に感じられ、デートや家族での食事にも最適。オシャレな空間でありながら、堅苦しさは一切なく、リラックスして食事を楽しめます。
カウンター席は適度な距離感が保たれており、プライベート感もしっかり確保。隠れ家レストランのような雰囲気で、特別な時間を過ごせる空間です。
大阪本店と昨年オープンされた東京丸ノ内の店内になります。
大阪生まれの友人が「鶏soba座銀」さんが東京進出してくれてめちゃくちゃ、
喜んでいました。数年ぶりに食べられたと話してくれました。
出汁・スープの秘密
座銀の真骨頂は、何と言ってもその濃厚かつクリーミーな鶏白湯スープ。鹿児島県産の桜島鶏のみを厳選使用し、丁寧に長時間煮込んで仕上げた白湯は、まるでポタージュのような滑らかさです。
提供直前に豚と鶏のスープに鶏脂を加えることで、深みと香りを最大限に引き出す工夫を実施。表面に浮かぶ繊細な泡が、その丁寧な仕込みを物語っています。濃厚でありながら重すぎず、鶏の旨味と深い味わいが口の中いっぱいに広がり、レンゲが止まらない美味しさです。
味に厳しいと言われる関西の食通たちをも虜にするこのスープは、臭みや脂っこさが一切なく、さっぱりとした後味が特徴。スープ割りを飲むことで、出汁の素晴らしさをより一層感じられると、多くの口コミで絶賛されています。
麺の製法・特徴
座銀のこだわりは麺にも表れています。自家製の中細ストレート麺を採用し、スープとの相性を徹底的に追求。麺の硬さ、スープの絡み具合、喉越しまで計算し尽くされた仕上がりです。
表面はツルツルとしており、もちもちとした弾力のある食感が特徴。濃厚な鶏白湯スープをしっかりと纏い、一口ごとに小麦の豊かな香りと鶏の旨味が調和します。つけ麺タイプの「鶏つけsoba」では、パスタのような食感も楽しめ、別の魅力を発見できます。
麺自体は主張しすぎず、あくまでスープを引き立てる脇役でありながら、その存在感は確かなもの。バランスの取れた麺とスープの一体感が、座銀のラーメンを完成度の高い一杯に仕上げています。
トッピングの具材
座銀のラーメンを語る上で欠かせないのが、シグニチャーである素揚げのごぼう。香ばしく揚げられたごぼうは、見た目のインパクトだけでなく、食感と風味のアクセントとして絶妙な役割を果たしています。
チャーシューは鶏と豚肩ロースの2種類を用意。鶏チャーシューは朝引き地鶏を低温調理法で仕上げ、パサつきのないしっとりとした食感を実現。豚肩ロースは大ぶりのレアチャーシューで、柔らかくジューシーな味わいです。
その他、燻製玉子や自家製メンマもトッピングとして人気。特製メニューでは、鶏・豚・鴨の3種類のチャーシューが楽しめ、贅沢な一杯を堪能できます。それぞれの具材が主張しすぎず、スープと麺を引き立てる絶妙なバランスを保っています。
おすすめ看板メニュー
座銀の看板メニューは、やはり**「鶏soba」**（並盛1,000円前後）。鹿児島県産桜島鶏の濃厚鶏白湯スープに、自家製中細麺、鶏と豚のチャーシュー、そして揚げごぼうがトッピングされた定番の一杯です。
より贅沢に楽しみたい方には**「特製鶏soba」**がおすすめ。ごぼう増量、燻製玉子、豚・鶏・鴨の3種類のチャーシューが追加された豪華版で、満足度は最高レベル。
麺をつけ汁で楽しみたい方は**「鶏つけsoba」**もおすすめ。濃厚なつけ汁に中太麺を絡めて食べるスタイルで、また違った魅力を発見できます。
醤油ベースが好みの方には**「地鶏醤油soba」も人気。鶏白湯とは異なるあっさり系の味わいで、こちらも完成度の高い一杯です。サイドメニューでは肉寿司**もオシが強く、ラーメンとのセットで注文する方も多数。
他のsobaは
じゃーん！こちらが座銀さん一押しの一杯！
皆さ、こちらを目当てに来店されるそうです。
くるくる撒いて揚げてある物体はごぼうになります。
鶏白湯スープはクリーミーで、魚介の風味も漂います。
ほどよい、レア感のチャーシューがたまりません。
口コミ
座銀の口コミは圧倒的に高評価で、食べログでは2,000件以上のレビューが寄せられています。
「濃厚だけど重くない、絶妙なバランス」「スープ割りで出汁の味がさらに引き立つ」「揚げごぼうが美味しすぎる」といった声が多数。特に接客の丁寧さについての評価が高く、「スタッフの対応が素晴らしい」「高級店のようなサービス」といったコメントが目立ちます。
一方で、「14時過ぎでも2人待ち」「平日12時半でも5組待ち」など、行列必至の人気ぶりも口コミから伺えます。それでも「待つ価値がある」と多くのファンが絶賛。女性客からは「一人でも入りやすい雰囲気」「デートにもぴったり」との声も多く、幅広い層に支持されています。
リピーターの多さ
座銀の最大の特徴は、リピーターの圧倒的な多さです。食べログの口コミでは、複数回訪問しているユーザーが非常に多く、中には10回以上通っているファンも珍しくありません。
その理由は、味のクオリティの高さはもちろん、訪れるたびに変わらぬ品質と丁寧なサービスが提供されること。「大切な人を連れて行きたい」というコンセプト通り、誰かを連れて何度も訪れたくなる魅力があります。
また、各店舗限定メニューや季節限定メニューも展開しており、飽きさせない工夫も。百名店連続選出という実績が、リピーターの信頼をさらに強固なものにしています。地元客だけでなく、遠方からわざわざ訪れるファンも多数おり、その人気ぶりは全国区です。
お客様への対応
座銀が他のラーメン店と一線を画す理由の一つが、高級レストラン並みの接客品質です。
スタッフは常に笑顔で丁寧な言葉遣いを心がけ、お客様一人ひとりに細やかな配慮を提供。注文の際の説明も分かりやすく、初めて訪れる方でも安心して楽しめます。お子様連れには食器やクッションを快く用意し、ベビーカーでの入店にも柔軟に対応。
閉店ギリギリの来店も大歓迎というスタンスで、時間に追われることなくゆっくりと食事を楽しめます。口コミでは「接客が素晴らしい」「スタッフの対応に感動した」という声が多数寄せられており、味だけでなくサービス面でも高い評価を獲得。
「上質なサービス」というコンセプトを体現した接客が、リピーターを生み出す大きな要因となっています。
皆様も是非大阪へ遊びに行かれた際は立ち寄って見てください。
アクセス
【本店】鶏soba座銀 本店（大阪・肥後橋）
- 住所：大阪府大阪市西区江戸堀1-19-2
- アクセス：大阪メトロ四つ橋線 肥後橋駅8番出口より徒歩2分
- 営業時間：10:30～22:30（L.O. 22:00）
- 定休日：なし（年末年始を除く）
- 電話：06-6447-5661
【東京】鶏soba座銀 神楽坂店
- 住所：東京都新宿区神楽坂3-2-12 神楽坂摩耶ビル1F
- アクセス：JR飯田橋駅B3出口から徒歩3分
- 営業時間：11:00～22:00（L.O.）
- 定休日：なし
- 電話：03-5579-2979
その他、神戸、寝屋川、高槻、池田、くずは、住之江、横浜、石川県白山など、関西を中心に各地に店舗展開しています。
駐車場の広さ
本店（肥後橋）には専用駐車場はありませんが、近隣に複数のコインパーキングがあり、車でのアクセスも可能です。
住之江店や北加賀屋店など、一部店舗では専用駐車場を完備しており、車での来店がしやすい環境が整っています。くずはモール店などショッピングモール内の店舗では、施設の大型駐車場を利用できるため、家族連れでの来店にも便利です。
各店舗によって駐車場の状況が異なるため、車で訪れる際は事前に公式Instagram（@torisobazagin）や各店舗に確認することをおすすめします。特に週末や休日のピークタイムは混雑が予想されるため、公共交通機関の利用も検討してみてください。
大阪と言えば「たこ焼き」、「お好み焼き」、「ふぐちり」などを
重い出しますが、「鶏so座銀」もお忘れなく。
多店舗に打て展開しておりますので、大阪府内にたくさんございます。
最寄り店舗で「職」してみてください。
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