豊橋発進ラーメン旅！牛骨ラーメンまこと屋！
大阪から来た！牛骨ラーメンまこと屋！他にない「牛骨」という強み！
ゆげの向こうに家族の笑顔が見える！ラーメンで幸せ一杯！
牛骨のイメージと全く違う味わい。
濃厚でこってりだけど後味が爽やかな牛骨スープです。
牛骨スープ出汁はいかがですか。
牛骨のスープは牛骨独特の甘みと香ばしさをかんじさせてくれます。そこに辛みそと焦がしニンニクのマー油がアクセントになりスープ全体を引き締めているような味わいがします。
思っていた味わいと全く違っていました。
牛骨ラーメンまこと屋さんはラーメンを通じて世界貢献を理念としていますね。
大きい会社は違いますね。
ラーメンへのこだわり・コンセプト
まこと屋は「家族が喜ぶラーメン屋」をコンセプトに、本物のラーメンを笑顔で食べられるお店を目指しています。創業以来、お客様第一主義を貫き、正直な商売と当たり前に美味しい食事の提供にこだわり続けています。大阪発祥の牛骨ラーメン専門店として、全国・海外にも展開し、リピーターが絶えない人気店です。店舗数が増えても変わらぬ品質を守り続け、各店舗で毎日スープを炊き出すこだわりを持っています。
出汁・スープの秘密
まこと屋最大の特徴は、1本5kgもある国産牛骨を大量に使用した濃厚牛骨白湯スープです。特殊な大型圧力寸胴を使い、5時間以上かけて炊き出すことで、骨が粉々になるまで旨みを抽出します。各店舗で1回30kgもの骨を炊き出し、スープの品質管理は厳格に行われています。濃厚でクリーミーながら後味はさっぱり、コラーゲンたっぷりで美肌効果も期待できる栄養価の高いスープです。創業以来研究を重ね、進化し続ける味わいが自慢です。
麺の製法・特徴
牛白湯ラーメンには、小麦にこだわった低加水の細ストレート麺を採用しています。48時間熟成させた22番角細麺は、小麦本来の風味とコシを感じられるよう、少し固めの食感に仕上げています。細麺の特徴であるスープへの絡みやすさが、濃厚でクリーミーな牛スープと相性抜群です。一方、鶏じゃんラーメンには三段熟成多加水玉子麺を使用。72時間じっくり熟成させることで、独特のモチ感とつるみのある玉子麺に仕上がっています。
麺は本当に以外でしたね。
麺は細麺のストレートなんですが、麺にしっかりとスープが絡んでいました。
スープの味わいをしっかりと感じられる麵でした。
これは、麺の硬さが選べるので、バリ硬、硬め、よりも普通の方がしっかりと味わえるのかなと
感じました。
トッピングの具材
まこと屋のトッピングは、どれも厳選された素材ばかりです。青ねぎは契約農家で栽培された新鮮なものをたっぷり使用。鶏じゃんラーメンに使われる白菜は、季節に応じて産地を変え、ひと玉2kg以上の肉厚国産白菜のみを仕入れています。半熟煮玉子は黄身の濃さと鮮度にこだわり、日々ゆで時間を調整。自家製漬け込みタレに長時間漬け込むことで、玉子の旨みを引き出しながら味を染み込ませています。
チャーシューのこだわり
上質の脂身と赤身肉がバランス良く重なり合った豚バラ肉を使用したチャーシューは、まこと屋の自慢の逸品です。肉質や繊維に注意しながら店舗で丁寧に切り分け、特製煮込みタレで独自製法により煮込みます。旨みがしっかり染み込み、とろけるように柔らかい食感に仕上がっています。バラチャーシューから肩チャーシューへの無料変更も可能で、あっさりとした味わいを好む方にも対応しています。店仕込みならではの味わいが楽しめます。
おすすめ看板メニュー
まこと屋の看板メニューは「とろ～り煮玉子牛白湯」(990円)です。濃厚牛骨白湯スープに半熟煮玉子が絶妙にマッチした一番人気のラーメンです。もう一つの名物は「黄金チャーハン」(605円・スープ付)。チャーシューを煮込んだラードを使い、こだわり玉子で黄金色に仕上げた逸品です。また「赤辛牛白湯」は秘伝の赤辛タレでピリッと辛さを楽しめる人気メニュー。辛さの段階も選べます。
メニューも豊富でお子様ラーメンも助かります。
一番人気はクリーミーな牛じゃんラーメン！私は鶏じゃんラーメンも好きですね。
鶏じゃんラーメンです！ 赤から牛じゃん・鶏じゃん。濃厚魚介牛じゃんラーメンです。
他にもごはんものや餃子、唐揚げなどもありますよ～！
しかも、価格がびっくりするほどリーズナブルで助かります。
これからも、価格据置にてお願い致します。
お客様への対応
まこと屋は「お客様の喜びを、自らの喜びとする」という経営理念のもと、スタッフ全員が家族同然のチームワークでおもてなしをしています。店舗スタッフは笑顔での接客を心がけ、初めてのお客様にもメニューの説明を丁寧に行います。お子様連れのお客様には離乳食の用意もあり、家族全員が安心して食事を楽しめる配慮が随所に見られます。クレンジェス決済にも対応し、利便性も向上しています。
店舗紹介
まこと屋は1999年大阪福島の1号店から始まり、現在では全国80店舗以上、さらに台湾、オーストリア、スペイン、モンゴル、インドネシアなど世界にも展開する国際的なラーメンチェーンです。大阪府内には心斎橋本店をはじめ、福島店、箕面店、長居公園南店、枚方店など多数の店舗があります。各店舗は家族連れでも入りやすい雰囲気作りを心がけ、お子様メニューやキッズ向けサービスも充実しています。
店内の雰囲気
まこと屋の店内は、明るく清潔感のあるファミリーフレンドリーな雰囲気が特徴です。カウンター席とテーブル席を備え、一人でもグループでも利用しやすいレイアウトになっています。店内には「家族が喜ぶラーメン屋」のコンセプト通り、お子様連れでもリラックスできる空間作りがされています。テーブルには自家製辛子高菜や生ニンニクなど、無料のトッピングも用意されており、自分好みにカスタマイズできるのも魅力です。
口コミ
まこと屋は「何度も来店したくなる」というリピーター客が非常に多いのが特徴です。口コミでは「濃厚だけど後味さっぱり」「コスパが良い」「家族で安心して食べられる」といった評価が目立ちます。特に牛白湯ラーメンと黄金チャーハンのセットが人気で、「スープも麺も美味しくて完食してしまう」との声が多数。辛味噌をスープに溶かすと味変できる点や、生ニンニクを絞って食べるアレンジも好評です。
リピーターの多さ
まこと屋の最大の強みは、圧倒的なリピーター率の高さです。一度訪れたお客様が「また来たい」と思う理由は、変わらぬ品質と進化し続ける味へのこだわりにあります。家族連れのリピーターも多く、お子様メニューの充実やおもちゃ付きセットなど、子連れでも安心して食事ができる環境が整っています。店舗によっては常連客が多く、スタッフとの温かい交流も魅力の一つ。安定した美味しさが長く愛され続ける秘訣です。
おもしろ情報
まこと屋の代表取締役社長・笠井政志氏は19歳で飲食業界に入り、「正直な商売」の魅力に目覚めました。同社は「人生を変えよう。家族になろう。」をモットーに、大家族経営を追求しています。2010年には大阪代表として東京ラーメンショーに出店した実績も。牛骨ラーメンという珍しいジャンルを確立し、現在では世界6カ国に進出。2024年には大阪万博の外食パビリオン「宴～UTAGE～」にも出店予定です
アクセス
【心斎橋本店】大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-6-16。OsakaMetro御堂筋線なんば駅14番口から徒歩4分、心斎橋駅から徒歩5分。御堂筋から三津寺を東へ3軒目という好立地です。
【福島店】大阪府大阪市福島区福島6-14-9。JR大阪環状線福島駅から徒歩5〜6分。
その他大阪府内に多数の店舗があり、公式サイトの店舗一覧から最寄りの店舗を検索できます。
駐車場の広さ
まこと屋の駐車場は店舗により異なりますが、郊外型店舗では10台以上の駐車スペースを完備している店舗が多くあります。例えば箕面牧落店では11台分の駐車場を用意。ショッピングセンター内の店舗では、施設の共用駐車場を利用できます。都市部の店舗では専用駐車場がない場合もあるため、公共交通機関の利用をおすすめします。詳細は各店舗へお問い合わせください。
“牛骨ラーメン まこと屋”
まこと屋 豊橋曙店 – 豊橋市曙町/ラーメン店 | Yahoo!マップ
いつも、ありがとうございます。
＼ 最新情報をチェック ／
コメント